Cuánto cuesta reformar un bar: desglose real de precios, licencias y fases (Madrid)

Reformar un bar no solo implica cambiar su imagen o renovar su mobiliario. Significa adaptar un local a los requisitos técnicos, normativos y funcionales de la hostelería, garantizando su seguridad, eficiencia y legalidad. Por eso, calcular cuánto cuesta reformar un bar requiere algo más que un presupuesto por metro cuadrado: implica analizar cada fase técnica, las licencias necesarias y los costes de ejecución real.

En Madrid, los precios de una reforma de bar pueden variar entre 900 y 1.400 €/m², dependiendo del estado del local, la complejidad del proyecto y los acabados elegidos.
Pero detrás de esa cifra hay una estructura técnica compuesta por proyecto, obra e instalaciones, que debe cumplir la normativa municipal y del Código Técnico de la Edificación (CTE).

Una reforma de bar no empieza con el martillo, sino con un plano y una licencia bien planificada.

En Polprojekt, como estudio técnico especializado en locales comerciales y de hostelería, ayudamos a propietarios y emprendedores a planificar y ejecutar su reforma con criterios técnicos y control de costes. Sabemos que en un negocio de restauración, el tiempo y la inversión deben estar perfectamente coordinados para garantizar una apertura sin imprevistos.

En esta guía te explicamos, con cifras reales y metodología profesional, cuánto cuesta reformar un bar en Madrid, cómo se distribuye el presupuesto entre partidas técnicas y de obra, y cómo planificar tu proyecto para que cada euro esté bien invertido.

Qué factores determinan el coste de reformar un bar

El presupuesto de una reforma de bar no se calcula de forma estándar. Cada local es distinto en función de su uso previo, superficie, instalaciones existentes y nivel de exigencia técnica.
En el sector de la hostelería, los costes pueden variar de manera significativa, especialmente en Madrid, donde las condiciones urbanísticas, los plazos de licencia y la competencia entre locales son más exigentes.

El coste real de una reforma de bar no depende solo del tamaño, sino de lo que hay detrás de cada pared: instalaciones, ventilación, cumplimiento de normativa y diseño funcional.

A continuación, detallamos los tres factores que más influyen en el precio final de una reforma comercial de hostelería.

Tipo de local y estado inicial

El estado previo del local es el punto de partida para cualquier presupuesto realista.
No es lo mismo adaptar un antiguo bar cerrado hace años que reformar un local en bruto o transformar una tienda en un nuevo establecimiento de restauración.

Factores que incrementan el coste:

• Ausencia de ventilación o necesidad de salida de humos nueva.
• Local sin instalaciones eléctricas o de climatización adecuadas.
• Reformas con cambio de uso o distribución interior.
• Condiciones estructurales o de accesibilidad a actualizar.

En Polprojekt, realizamos un estudio previo de viabilidad técnica antes de iniciar cualquier reforma.
Esto permite detectar las carencias del local y estimar un coste realista desde el principio, evitando sorpresas económicas en plena obra.

Superficie y distribución

La superficie útil y el reparto de espacios son determinantes en el coste final.
No solo por la cantidad de materiales o metros a reformar, sino por la complejidad técnica de cada zona.

• Zona de barra y sala: acabados estéticos, pavimentos de alta resistencia, iluminación decorativa.
• Cocina y almacén: prioridad técnica (ventilación, PCI, suelos antideslizantes, fontanería, electricidad).
• Baños y accesos: cumplimiento estricto de accesibilidad (DB-SUA) y sanidad.

Un bar con cocina abierta o integración visual con el cliente requerirá acabados más cuidados y sistemas de ventilación complejos.
Por tanto, la distribución funcional del espacio influye más en el presupuesto que el tamaño en sí.

Un local bien distribuido puede ahorrar hasta un 15 % en instalaciones, reduciendo recorridos y optimizando los espacios técnicos.

Nivel de equipamiento y acabados

El tipo de materiales y acabados seleccionados también tiene un peso importante en el coste final.
En hostelería, además del diseño, hay que considerar la resistencia al uso, la limpieza y el mantenimiento.

Los elementos más costosos en este tipo de proyectos suelen ser:

• Pavimentos técnicos o porcelánicos de alto tránsito.
• Equipos de extracción y climatización.
• Instalaciones eléctricas de gran carga o con iluminación decorativa.
• Mobiliario fijo a medida y revestimientos especiales.

Polprojekt asesora a sus clientes en la selección de materiales técnicos y eficientes, priorizando durabilidad y mantenimiento sobre estética pasajera.

Una inversión inicial bien planificada en materiales técnicos reduce averías, costes de mantenimiento y paradas de actividad a medio plazo.

Fases técnicas y administrativas de una reforma de bar

Antes de comenzar las obras, es fundamental comprender que una reforma de bar no empieza con la ejecución, sino con una planificación técnica y documental que garantice que todo el proceso cumple la normativa y evita sanciones o retrasos.

En Madrid, los bares y locales de hostelería están sujetos a normas específicas de ventilación, accesibilidad, ruido y seguridad. Por ello, una buena planificación desde el inicio permite optimizar tiempos y costes, evitando rehacer trabajos.

Una obra bien gestionada comienza mucho antes del primer ladrillo.

Proyecto técnico y tramitación de licencias

El primer paso para reformar un bar de forma legal y segura es disponer de un proyecto técnico visado y firmado por un profesional competente (arquitecto o arquitecto técnico).
Este documento recoge toda la información técnica necesaria: planos, memorias, mediciones, cumplimiento del CTE y ordenanzas municipales.

Documentación habitual:

• Proyecto técnico (obra + actividad).
• Planos de distribución y ventilación.
• Estudio básico de seguridad y salud.
• Presupuesto y memoria descriptiva.

En Polprojekt, gestionamos el proyecto técnico completo y la tramitación ante el Ayuntamiento de Madrid, optimizando plazos y evitando subsanaciones administrativas.

Una documentación bien preparada puede ahorrar hasta un mes de retrasos en la obra.

Ejecución de obra: partidas y costes orientativos

Una vez concedida la licencia o registrada la declaración responsable, comienza la fase de ejecución, que representa el grueso del presupuesto.

Principales partidas de obra en la reforma de un bar:

De media, el 70 % del presupuesto total se destina a obra e instalaciones, y el 30 % restante a licencias, honorarios técnicos y equipamiento.

Polprojekt coordina la dirección facultativa y la planificación por gremios, asegurando que la ejecución se mantenga dentro del calendario técnico previsto.

✅ Legalización y puesta en marcha

Una vez terminada la obra, es necesario realizar la legalización técnica de las instalaciones y obtener la autorización para abrir el local.

Pasos finales:

1. Inspección técnica y emisión de certificados (eléctrico, climatización, PCI).
2. Presentación de la documentación final de obra ante el Ayuntamiento.
3. Recepción de certificado final de dirección técnica.
4. Solicitud de licencia de funcionamiento o comunicación de actividad.

En esta etapa, la precisión documental es clave: cualquier discrepancia entre el proyecto aprobado y la obra ejecutada puede retrasar la apertura.

En Polprojekt acompañamos al cliente hasta el final, asegurando que el local se entregue con toda la documentación lista para operar y conforme a la normativa de Madrid.

Una obra bien legalizada es una inversión protegida: sin sanciones, sin paralizaciones y con garantías técnicas de calidad.

Cuánto cuesta reformar un bar en Madrid (ejemplo real Polprojekt)

El coste real de una reforma de bar depende de tres grandes variables:

1. El tipo de intervención (básica, media o integral).
2. Las partidas técnicas necesarias.
3. Los honorarios y gestiones profesionales.

En Polprojekt, realizamos estimaciones basadas en proyectos reales ejecutados en Madrid, considerando el cumplimiento de normativa, licencias y control técnico.

El objetivo no es ofrecer el presupuesto más barato, sino el más realista y controlado desde el punto de vista técnico.

Coste por m² según nivel de reforma

Cómo optimizar el presupuesto sin perder calidad

Optimizar el presupuesto de una reforma de bar no significa reducir costes a cualquier precio, sino maximizar el rendimiento de cada euro invertido.
Una reforma eficiente es aquella en la que el diseño, la ejecución y la gestión técnica se integran desde el inicio para evitar duplicidades, retrasos o errores costosos.

La clave no es gastar menos, sino planificar mejor.

En Polprojekt, nuestra experiencia en proyectos de hostelería en Madrid nos permite ajustar el presupuesto sin comprometer la seguridad, la estética ni el cumplimiento normativo.
A continuación, te mostramos los tres pilares de una optimización técnica eficaz.

Planificación y diseño técnico previo

Todo ahorro comienza con un buen proyecto técnico.
Un diseño sin planificación suele terminar en sobrecostes por modificaciones, trabajos repetidos o materiales desaprovechados.

Ventajas de una planificación técnica:

• Definir desde el inicio la distribución más eficiente y funcional.
• Identificar interferencias entre instalaciones (fontanería, climatización, PCI).
• Evitar improvisaciones que generan retrasos o recálculos de presupuesto.
• Coordinar licencias y documentación antes de iniciar la obra.

En Polprojekt elaboramos planos ejecutivos, cronogramas de obra y presupuestos por partidas, garantizando que el presupuesto inicial sea realista y ajustado al resultado final.

Un proyecto técnico bien definido puede reducir el coste global de la reforma entre un 10 % y un 20 %.

Elección de materiales de alto rendimiento

Los materiales determinan gran parte del presupuesto, pero también la durabilidad y el mantenimiento futuro del local.
La elección correcta permite equilibrar coste inicial y rendimiento a largo plazo.

Polprojekt asesora a cada cliente en la selección de materiales certificados, buscando siempre el equilibrio entre estética, rendimiento y normativa sanitaria.

Invertir en materiales técnicos reduce costes de mantenimiento y evita cierres por reparaciones.

Coordinación de gremios y control de ejecución

Una obra puede tener buenos materiales y un buen diseño, pero si no está bien coordinada, los costes se disparan.
El control técnico semanal es fundamental para garantizar el ritmo de obra, la calidad y el cumplimiento de plazos.

Ventajas de una dirección técnica coordinada:

• Sincronización entre oficios (electricistas, fontaneros, climatización, carpinteros).
• Verificación de que los trabajos se ejecutan según proyecto.
• Control de certificaciones y materiales en tiempo real.
• Evita retrabajos y sobrecostes por errores de ejecución.

En Polprojekt, la dirección facultativa y la coordinación de gremios son parte esencial de nuestro servicio.
Supervisamos cada fase, optimizando tanto los tiempos como el uso de recursos, y aseguramos que la obra cumpla los estándares de calidad y normativa técnica de Madrid.

La diferencia entre una reforma cara y una eficiente está en la supervisión, no en el presupuesto inicial.

Polprojekt: dirección técnica especializada en reformas de bares en Madrid

Cada reforma de bar requiere algo más que albañiles y materiales: necesita una dirección técnica experta que coordine el proyecto, gestione las licencias y asegure que el resultado cumpla con los estándares legales y de calidad exigidos por el Ayuntamiento de Madrid.

En Polprojekt, combinamos experiencia técnica, planificación rigurosa y control de ejecución para garantizar que cada bar o local de hostelería se entregue a tiempo, dentro del presupuesto y con todas las garantías normativas.

Convertimos cada reforma en una inversión segura, no en una improvisación costosa.

Asesoramiento técnico desde la viabilidad

Todo proyecto comienza con un estudio técnico de viabilidad.
Analizamos el estado del local, sus instalaciones y las posibilidades de adaptación a la normativa de hostelería (ventilación, PCI, accesibilidad, ruido).
De esta forma, evitamos errores de concepto y optimizamos el presupuesto desde el inicio.

En Polprojekt, preparamos un informe previo gratuito que te permite conocer si tu local es apto para el uso que deseas antes de invertir en el proyecto.

Proyecto, dirección y legalización

Abarcamos el proceso completo:

1. Proyecto técnico visado, con planos, memorias, cumplimiento del CTE y justificación normativa.
2. Dirección facultativa durante la obra, coordinando gremios y controlando costes.
3. Legalización final y certificaciones, entregando el local listo para su apertura.

Un único interlocutor técnico garantiza coherencia, control y transparencia durante todo el proceso.

Ejecución garantizada con control de costes y tiempos

Sabemos que, en hostelería, cada día de retraso es una pérdida económica.
Por eso aplicamos metodologías de planificación con cronogramas semanales y validaciones técnicas constantes.
Nuestro objetivo es que el cliente tenga previsibilidad total sobre tiempos, costes y resultados.

Con Polprojekt, tu reforma se desarrolla bajo un control técnico exhaustivo, asegurando que el proyecto se ejecute según el presupuesto aprobado y dentro del plazo establecido.